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プロフィール
江藤 浩二
広島市街で博多もつ鍋と炭火焼鳥
『ちりじゃ』

『つきのなか』
というお店をがんばって二店舗経営しとります(@ ̄ρ ̄@)

2012.5.1
株式会社O.P.Q.inc
代表取締役
になりました。

Only One(唯一無二)の
Personality(良い人柄)と
Quality(上質)
を目指します!!

2012.10.16
日本唐揚協会
カラアゲニスト
に認定されました!!
趣味
・感動するコト全般
・スポーツ観戦
主にカープ、プロレス、総合格闘技(@ ̄ρ ̄@)
・自然探索
・サイクリング
・食べ歩き
・人間観察(@ ̄ρ ̄@)

好きな言葉
出会いは人を変えます
広島ブログ参加してまーす
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えーーーー、

ブログ更新が遅れてしまいいつもみてくれてる方々


大変申し訳ないです・・・



昨日、





初めてのご依頼


ちりじゃ 出張もつ鍋は


西区庚午にあります、

総合格闘技TKエスペランサさんの忘年会に


うかがってきましたよー



どうしてこのようなことを始めたのかといいますと、

当店自慢の本場博多もつ鍋を


お店に足を運ばなくても


皆さんの集まる場所へ伺い、


こだわりの本場の味をその場でお作りし、

出来立てのもつ鍋を

楽しんでいただきたく

そして、喜んでいただきたく

こんなうまいもつ鍋があるんやって、

知っていただきたく

始めたんです









この写真、本当にごめんなさい

できたてを撮りたかったのですが、

さすがにご依頼を受けましたので今回は写真はなるべく控えさせていただき


途中から撮ったものになりました・・・





少しわかりづらいんですが、

MAX約100人前が出来る大鍋でご用意いたしました!



この日は、25名様くらいの予定で


みなさん総合格闘技の選手ばかりで


けっこう食べるんじゃないかと少し多めに


材料を持っていきました




まずは大鍋に入れてるダシを沸かし、



たっぷりのもつをしっかり火が通るまで煮込む・・・


特製の醤油ダシをいれ、


たっぷりのにんにくをいれ、

準備してきたたっぷりキャベツ

豆腐、もやし、にら。。


最後に、


白ゴマと一味をいれ



完成~





完成間近に、

みなさん鍋の回りに集まっていただき

『この鍋でかー!!』

『こんなデカイ鍋みたことないわー!』

『100人前はあるやろー!』

『まじ、うまそうやし、にんにくのにおいがたまらんわー!!』


さっそく、ひとりひとりどんぶりにおつぎする。











みんな

『おいしい

『まじうまいわー』

『家でもやるんやけど、さすがにこの味はだせんよねー』

・・・と、みなさんとっても嬉しい事をたくさん言ってくれるじゃありませんか


そしてみなさん、どんどんお替りしてくれる











みなさん、


わいわい



























初めての

出張もつ鍋は

自分なりには成功だったと思います

ただ、細かい改善点や、


もうちょっとこうしたら呼んでいただいたお客様が


びっくりして楽しめるだろうな・・とか


課題を発見する事ができたので


さっそく改善して行こうと思います


そして、この出張もつ鍋は基本的に広島市内


どこでも伺います!

人数は20名様以上からお受けいたします。

食材、交通費、ガス、容器、人件費等・・・込みで

基本的にはお一人様4000円~となっております。

金額等応相談可

詳しくは、直接お店へお気軽にお問い合わせください!
・・・082-543-6563江藤まで

※・・・ちなみにその場でお作りするとお祭り気分でかなり
盛り上がります!
※・・・お酒等、応相談でご用意いたします




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こうじ☆




















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