慈恩の滝の巻☆

先日、



わたしのふるさと


『大分県日田市』


帰った時に



少し時間があったので


昨年夏にも行った


『慈恩の滝』へ行ってみました







日田市から天ヶ瀬へ２０キロくらい進むと・・・

駐車場発見！！









まずは、車を止める。





車を降り、

滝へ向う途中に


『日本で一番小さな道の駅』

を発見！


ここで、普段何か売られてるのか??










道を挟んだ向こうに


滝が見えてきました

























『おおいた』といえば


しいたけ

『しいたけ』は、
人類が古くから食し、
人工的に栽培をしてきた
食用きのこの代表です。
大分県のしいたけは生産量日本一です。

・・・とかいてありました。






先へ進んでみる。


















途中、まだ雪が残ってました。









『慈恩の滝』に到着！


この滝は実は１周できるんですよ！

今回はかなり寒かったんで遠めにみましたが、
昨年夏は１周しました！

その模様はコチラ
↓↓↓↓
http://chirija.blog.shinobi.jp/Entry/3/












たまには


自然にふれあうことって


とっても大切ですね！

高校まで住んでた日田。

大人になってみると

とっても魅力的な素晴らしい町です！



あすは、日田の気になるカフェへいってきます！！

なんか知らない間に

たくさんカフェができてるんで日田のカフェめぐり、

ちょっとはまりそうな予感

それではまた




↑↑↑↑
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こうじ☆

母親還暦祝いの巻☆

みなさんこんばんわ



昨日、今日と


お休みをいただき


母親の還暦祝いのため、


実家に帰ってきました



わたしのふるさとは


ゆずごしょうで有名な



大分県日田市。




そして、

大分県日田市銭渕町にある

久兵衛茶屋へいってきました


お酒を飲むので


タクシーで向う。。


到着すると



ぼくの大好きな



お屋敷のような


素敵な造り



さっそく中に入ってみました























上には喫茶店があるみたいで、


こちらから上がるみたいです。。。











この上が喫茶らしい・・・












こちらの

手動エレベータで

お料理を上げるみたいです。。












そこに、


とうもろこしを干してます。














案内していただき

先へ進む・・









































こちらのお部屋を


ご用意していただきました













到着し、


まずは飲み物をたのむ。


ぼくと父親はビンビールを。










少しして飲み物とうちゃく

この日出していただいたのは

サッポロ黒ラベル　筑後地区限定のビールでした



そしてはじめに、

主役の母親に還暦祝いとして、

赤い財布をプレゼントしました

喜んでくれてたらいいんですが・・






そして、

前菜から。

こちら写真左の


ゴマ豆腐、

濃厚でかなりうまい







つづいて、


ちょっと変わった


創作茶碗蒸し


何が変わってるかというと・・・??







なんと、


茶碗蒸しの中に


梅が！！


これがあっさりしていて


うまい！！












ぼくが、

最初に食べて

おいしいおいしい言ってたら

おやじも嬉しそうに

茶碗蒸しの

うめを

出し始める。。









つづいて、


とんこつで煮込んだおでん












こちら、

口のなかに入れるととろける、

宮崎牛ととろねぎと焼きトマト


























こちらも絶品

野菜の揚げだし。

・・・せっかくですが、

料理名を忘れてしまいました・・・











〆には、

鴨ぞうすい

右下の、地元でつくった
ゆずこしょうと食べると絶品です










最後は

地元日田の

梨と黒豆のヨーグルトあえ











またしてもうちのおやじ


うれしそうに


黒豆たべてました。











今回、

母親が主役なのに

なんかうちの親父がいちばん

楽しんでるようでした

写真はお腹いっぱいになり

満足した模様です。

よっぱらってます。


母親の写真を撮ろうと思ったのですが、
　
なんといっても恥ずかしがりやなもんで

今回は載せれませんでした・・




でも、

たくさん苦労かけてるわりには

なかなか親孝行する機会がなかったので

今回は少し親孝行できたかなとおもいます。


しかし、



うちの親父はむかし怖かったのに


とってもかわいくなりました。


母ちゃん、

これからも体に気をつけて、

そして今を一番楽しんで

ください！

いつもありがとう

これからもよろしく



こちらの久兵衛茶屋のホームページ☆
↓↓↓↓
http://www.kyuubeechaya.com/




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こうじ☆

酒菜亭（さかなてい）でランチの巻☆

どーも


こんにちは



最近、


知らないお店へ


一人で勇気を出してランチに


行くのが


やみつきになってきた


こうじです





さて、




先日、



お店の近くにある



酒菜亭（さかなてい）さんへ



ランチにいってきました





場所は、


富士見町の


なか卯のとなり









ここです












この日の日替わりランチが、

『牛かつ定食』

日替わり定食が７５０円なんですが、


ぼくが感動したのが、

一生懸命な７５０円だったこと。

米はうまいし、

サラダもたっぷり。

そして、

うどんも玉子が入り

熱々

近くにあったんですが

なかなか入ってみる機会がなく

十和田ばっかりになってましたが

今度、きたら日替わり以外も食べてみたいと思います！

他には、

天婦羅定食、刺身定食などがありました。

金額は、８５０円～１０００円くらい。


おいしいのでコレくらいは出す価値はあるとおもいますよ



それでは、また





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こうじ☆

焼鳥のこだわり巻☆

みなさん、




こんにちわ



最近、体重計が怖いこうじですブー






さて、今日は




いつもブログを読んでくださってるかたから・・・



Ｑ：『２号店つきのなかさんには、焼鳥職人さんがおられるみたいですが、
どういったところにこだわりがあるのかおしえてください。』



・・・とのありがたーーい、



お声をいただきましたので


それについて


まじめにお答えいたします









 
まずは、2号店：

『博多もつ鍋　炭焼き　広島地酒のお店　つきのなか』　

広島市中区鉄砲町にある全席掘り炬燵の完全個室のお店です













このひとが、


焼鳥歴２０年の古好(コヨシ)さん

某有名焼鳥店で修業の後、

広島某有名焼鳥店立ち上げから１４年近く

たずさわった方です



弱点は、


ちょっとはずかしがりやなところ・・・





まず、今回お伝えしたい

こだわりは大きく分けて２つ


①タレへのこだわり。



ごらんください


これは何をしてるんだと思いますか??





















これは、焼鳥のタレをよりまろやかに

熟成させるために、

火のついた炭を

なんと、

そのままタレへぶちこんでるんですよー！


実際、火のついた炭を入れた方の

熟成させたタレと、

熟成させる前のタレをなめて比べてみました・・



・・・正直な感想は、

火のついた炭を入れた熟成させたタレの方は

うまみがぎゅっと凝縮していて、

ちょうどいい感じでとろみがついている。

このとろみが、串1本1本にちょうどよく絡むんでしょうね！



②つくねへのこだわり。



↑↑↑↑
これ、、
なんだかわかりますか??
デザートじゃないですよーー！　　　　ぶー！！


実はこちら、
つくねを作る時に
１度揚げて炭で焼くのですが、

その揚げる時に
なんと、
鶏の脂から抽出したあぶらで
揚げるんです！

それから、だんごを作り
注文が入って炭で焼く。





こちら↑↑↑

コヨシさんが焼いてくれました。



鶏の脂で揚げてるにもかかわらず、

さっぱりしていてビールの相性抜群




知らない方も多いと思いますが、

実は、スタッフ全員で試食会をした時に

スタッフみんなが選ぶ、

とっておきの名物の焼鳥があるんです



それは、






『生つくね』
※１本１８０円


これは、残念ながら写真はございませんが、
ひとくち食べると
中からじゅわーっと

肉汁が!!

塩もタレも両方うまいですよ!!

１度、食べてみる価値はありますね

※デブこうじ一押し!!　ぶー






もちろん他の、

ハツ、せせり、もも・・・

ほどよく炭の香りがし食べやすいです。


僕も昔教わったんですが、

コヨシさんも

『炭は生きてるから、

炭を敷き詰めるところに空気が入ったらだめ！

空気が入ると

肉からの油ですぐ火が出て

表面だけが焦げる

だから、肉厚で串に刺してても中まで火が通らない。

炭は、じわーーっと熱が入るんだから

きれいに空気が入らないように敷き詰めれば

おいしくお肉が焼けるよ！』

と。








これは、

あっ、ぼくじゃないですよ!!








この子たちも笑顔でお迎え致します



◎他にもメニューをごらんになりたい方はこちら
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◎広島地酒など…ドリンクメニューはこちら
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◎店内の雰囲気はこちら
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◎つきのなか公式ホームページはこちら
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先ほどの焼鳥が食べれるお店はコチラ

２号店：つきのなか　全席完全個室
博多もつ鍋･炭焼き　広島地酒のお店

広島県広島市中区鉄砲町７－２９
住谷ビル１階　　

ＴＥＬ：[phone]

※来られる前にはなるべくご予約くださいませ・・・

場所がわからない方のために・・
↓↓↓↓


：広島駅から路面電車で胡町で降りて徒歩約３分。
：広島駅からタクシーの場合でもだいたいワンメーターくらいで着きますよ！



ぜひ、

２号店つきのなかの

ゆったりした個室空間で

楽しいひと時を

お過ごしくださいませ・・・




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こうじ☆

オロナミンＣの巻☆

こんばんは！



みなさん、



突然なんですが、



オロナミンＣって



ご存知ですか???












ぼくは








昔、



ばあちゃんにたくさん



買ってもらってました。











元気ハツラツ！


オロナミンＣ











『元気ハツラツ！！』













・・が、














しかーーし・・・





オロナミンＣの画像をネットで調べてみると・・・




・・・だれが作ったのか、








『元気ハツラツ！』が、

『日本バクハツ！　テポドンＣ』

になってるし。。












これなんか、


オロナミンＣと全然関係ないし・・・


なんで



しょこたんが



猫抱いてる画像が




オロナミンＣの画像の中に混ざってるのか??




全然わからん・・・













やっぱ、


本物、


オロナミンＣのトレードマークは



これですよね





・・・あれ?




ちょっと待てよ・・・





どこかで












最近







見たぞ！！










んーー?














んんーーー??












あっ！！




これは、






ぼくのめがねをかけた




仲良し大木君にそっくりだ











・・・それでは



ぐんない








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大木君がオロナミンＣの
おじさんににてるって思ったかたも
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こうじ☆